6 Greșeli de evitat la scrierea planului de afaceri al restaurantului dvs.

Dacă sunteți serios în legătură cu deschiderea unui restaurant, va trebui să elaborați un plan de afaceri formal și precis pentru a pune la dispoziția băncilor, investitorilor și chiar potențialilor angajați.

Nu voi minți - scrierea unui plan de afaceri formal nu este chiar o briză. Este nevoie de mult timp, efort, dăruire, cunoștințe și pasiune pentru a face bine. Dar dacă deschiderea unui restaurant este scopul tău, un plan de afaceri este unul din primii pași spre atingerea acestuia.

Realitatea este că 26% din restaurante eșuează în decurs de un an, iar 60% eșuează în trei. Dacă doriți să bateți șansele, trebuie să fiți pregătiți pentru a vă rula restaurantul cu mult înainte ca ușile să se deschidă. Puteți stabili o viziune clară pentru calea spre succes a restaurantului dvs. cu un plan de afaceri.

Din păcate, puteți face cu ușurință o mulțime de greșeli atunci când vă scrieți primul plan de afaceri formal. Pentru a vă ajuta să evitați aceste erori, aruncați o privire la unele dintre aceste greșeli mari pe care oamenii le fac atunci când scriu planurile de afaceri ale restaurantului și cum puteți evita să le faceți singuri.

A se vedea și: Efectuarea unui efort minim

Un plan de afaceri pentru restaurant nu este eseul intermediar pe care l-ați scris în colegiu pentru acea clasă în care nu v-ați păsat. Acest document contează. Ca atare, nu puteți să-l împingeți până în ultima clipă, la jumătate din ea și să așteptați rezultate bune.

Investitorii grave vor recunoaște un plan de afaceri slab dezvoltat când vor vedea unul. Ei și-au câștigat banii, deoarece știu ce fel de afaceri (și liderii de afaceri) transformă un profit și care nu. Dacă se uită la planul dvs. de afaceri și vă pot spune că nu ați făcut prea mult efort, ei vă vor râde chiar pe ușă - așa cum ar trebui.

Planul de afaceri al restaurantului este cheia pentru a vă deschide ușile. Dacă știi că vrei să conduci un restaurant, dovedește-o. Faceți lucrarea.

Găsiți-vă informațiile. Cercetați-vă concurența. Strângeți numerele. Faceți tot ce este nevoie pentru a elabora un plan de afaceri complet detaliat.

Afișați-vă efortul și se va plăti. Breeze prin aceasta și restaurantul dvs. nu ar putea avea niciodată ziua de deschidere.

A se vedea de asemenea: A Bplans Checklist: Cum să spui dacă ai o idee bună de afaceri

Greșeală # 2: Foarte plictisitor și uscat

citirea planului dvs. de afaceri nu au toată ziua. Cel mai bine este să ajungeți la subiect și să faceți o citire interesantă. Amintiți-vă-mai multe cuvinte nu întotdeauna o face mai bine!

Aruncați în unele vizuale pentru a vă face planul de afaceri clar și interesant. Unele idei sunt: ​​

Headshot-urile echipei de conducere a restaurantului dvs.

• Sigla restaurantului dvs.
• Fotografii ale conceptului sau designului dvs.
• Schițe ale meniului
• Hărți pentru a vă afișa locația în comparație cu concurenții
• Orice existente sau planificate
• Grafice și grafice pentru a-ți explica cifrele într-un mod vizual
• Dacă dai un alt plan de afaceri uscat, investitorii potențiali vor face tot posibilul pentru a termina lectura înainte de următoarea lor întâlnire sau pauză de prânz. Asta inseamna ca probabil va sari peste detaliile importante, mai ales daca sunt ascunse in scrierea prea complexa.

Este crucial sa dati toate detaliile investitorilor inainte, intr-un mod interesant. Amintiți-vă, este o ființă umană care citește acest plan de afaceri. Fii clar, concis, și ajungi la un punct și vor fi recunoscători.

A se vedea și: Ghid de planificare a afacerii

Greșeală # 3: Nu vă face clar avantajul competitiv

compania a un milion de alte locatii ale restaurantului la nivel national?

Mai important, ce te face sa iesi din alte restaurante din statul, orasul sau strada? Răspuns: avantajul dvs. competitiv. Dacă nu aveți una dintre acestea, nu există absolut nici un motiv ca meseriașii să meargă la restaurantul dvs. pe un concurent.

Pe lângă construirea și explicarea avantajului dvs. competitiv, planul de afaceri al restaurantului dvs. ar trebui să aibă o întreagă secțiune dedicată în totalitate analizei concurențiale. Această analiză trebuie să includă modul în care intenționați să vă diferențiați de alte restaurante, indiferent dacă este vorba de elemente de meniu, concept, preț, locație, atmosferă sau tactici de management.

Indiferent de avantajul dvs. concurențial, asigurați-vă că este justificat, out, și foarte greu de argumentat împotriva. Acest lucru va dura ceva timp pentru a avea dreptate, dar avantajul dvs. competitiv este ceea ce va susține restaurantul dvs. mai mult decât altele.

Vezi și: Cum să scrieți secțiunea Concurență a planului dvs. de afaceri

Greșeală # 4: Glossing over the executive rezumat

Rezumatul dvs. de execuție acționează ca fundație pentru întregul plan de afaceri, iar planul dvs. de afaceri este fundația restaurantului dvs.

Deci, de ce nu ați avea timp să realizați un rezumat executiv uimitor? Utilizați această ocazie pentru a vă răsfoi cititorii, pentru a le arăta că sunteți pasionați și cunoștinți despre industrie și că vă referiți la afaceri.

Rezumatul dvs. trebuie să conțină misiunea dvs., principalele fapte ale afacerii dvs., avantajul dvs. competitiv și cititorii principali de jocuri de noroc se pot aștepta să vadă dacă au citit întregul plan de afaceri.

Dacă nu reușești să cuipești pe cineva cu un rezumat executiv sau dacă al tău este pur și simplu ca o formalitate, ai pierdut o mare oportunitate de a interesa investitori.

În cuvintele nemuritoare ale lui Eminem: "Ai doar o singură lovitură." Bine spus, Slim.

A se vedea și: Cum se scrie un rezumat executiv

Greșeala # 5: Underestimarea valorii de marketing

În secțiunea de marketing a planului de afaceri al restaurantului, nu menționați doar un buget și că "Planificați utilizarea rețelelor sociale."

Marketingul este modul în care vă faceți avantajul competitiv clar pentru clienții potențiali și existenți. Luați în considerare răspunsul la toate întrebările următoare în secțiunea de marketing:

Veți oferi un program de fidelizare a clienților?

• Cum intenționați să vă implicați într-un eveniment comunitar de caritate sau sponsorizare? o companie PR sau o locală de știri locală?
• Intenționați să faceți publicitate prin Google AdWords, social media sau altă platformă de marketing digital plătit?
• Aveti / planuiti sa aveti un site de restaurant?
• Veti pastra o baza de date a clientilor prin intermediul POS-ului dumneavoastra pentru a-ti micro-directiona clientii si pentru a urmari comportamentul clientilor si modelele cumparatorilor? > Amintiți-vă, marketingul cu produse de restaurant nu înseamnă numai aducerea clienților, este vorba despre aducerea acestora înapoi. Aveți un plan de a vă valorifica avantajul competitiv cu piața țintă, cu strategii de marketing creative și moderne, iar investitorii vor fi impresionați.
• A se vedea și: 20 de instrumente de marketing Fiecare proprietar de afaceri mici ar trebui să încerce
• Greseala 6: costuri

Nimic nu conduce investitorii mai nebun decât să vadă numere care nu au sens. Dacă pur și simplu scrieți că veți face vânzări de 1 milion de dolari pentru primul an, cititorii vor dori să știe de ce.

Investitorii vor dori să vă cunoască proiecțiile, marjele de profit, cheltuielile de muncă, costurile fixe și variabile și curând. Fără o structură clară a fluxului de numerar așteptat, investitorii nu vor fi încântați să arunce bani în calea dvs.

Luați cât mai mult timp pentru a vă proiecta vânzările și cheltuielile cât mai exact posibil. Aceste numere pot fi bazate pe standarde din industrie, documente istorice sau numere dintr-un alt restaurant pe care îl utilizați. Nu este necesar să fii expert financiar, dar nu ar fi cea mai rea idee să consulți unul dacă înseamnă achiziționarea de fonduri pentru afacerea dvs.

A se vedea și: Cum să previzionați vânzările

Construirea unui plan de afaceri perfect pentru restaurant

În timp ce aceste greșeli pot fi simple alunecări în primul dvs. plan de afaceri, este important să le evitați în măsura posibilităților. Acest document vă poate pune în slujba, dar atunci când nu i se acordă atenția, dăruirea sau resursele pe care le merită, ar putea amâna marea deschidere pe termen nelimitat. Puneți suficient timp, efort și resurse pentru a vă dezvolta planul de afaceri pentru restaurant și, în curând, veți culege recompensele.

Rețineți că acest plan de afaceri nu este doar pentru bănci și investitori; este pentru tine. Scrierea unui plan de afaceri este o modalitate foarte bună de a face viziunea pentru noul dvs. restaurant clar și a vă defini calea către succes. Întotdeauna se vor întâmpla nenorociri, dar scrierea unui plan de afaceri solid, bine cercetat, vă va ajuta să vă asigurați că vă deplasați în direcția corectă.