Baby, este rece afara: Somes și Snuggly Supă Minestrone

Indiferent unde locuiți, indiferent dacă vărsați zăpadă sau că vă bucurați de soare, există ceva despre iarnă, care vă face să doriți să vă îmbogățiți și să savurați sezonul. Ciocolata calda, cidrul de mere si aproape orice cu scortisoara scanteia cu adevarat incantata de vacanta, insa una esentiala pentru a indeparta noaptea rece este un vas bun de supa.

Se pare că fiecare supă are locul ei - tăiței de pui pentru a alunga sniffles, tomate pentru a compliment o brânză la grătar, butterut squash dacă te simți fantezie. Dar unde intră minestrone?

Minestrone, în mod tradițional o supă mai densă, a fost "Olive Gardened" de către lanțurile de restaurante și acele îngrășăminte conservate în sos de roșii adăpate cu bucăți de portocaliu și verde, pretinzând că sunt morcovi și telina. Dacă aveți noroc, veți obține o bucată de macaroane pentru un vas de 4,95 $ - ce fura!

În schimb, îmi păstrez foamea acasă și am găsit o modalitate de a reînvia minestronul tradițional, dar, bineînțeles, cu o mică lovitură. Această supa super rapidă, super-simplă și supărănoasă va fi sigură că va lovi locul și vă va trimite imediat în pat.

Supa de somn Minestrone

ingrediente

1 ceapa mare, cubata

4 tulpini de telina, cubulete

3 morcovi, curățați și tăiați

2 sosuri de tomate

2 cutii de tomate roșii italiene

2 conserve de carne de vită

1 fasole albă, drenată

1 fasole verde, nu este drenat

¾ linguriță (supă de somn, nu supă subțire)

1 linguriță. rozmarin

1 linguriță. oregano

1 ceașcă de apă

¾ lb. paste (orice formă funcționează - chiar îmi place orichiette)

Avocado, pentru garnitură

Instrucțiuni de gătit

Scoateți această bunătăție delicioasă a baconului în benzi și căruciați într-un cuptor olandez (sau orice alt vas mare, greu) peste căldură medie. În aproximativ 10 minute, veți avea biți crocabili și delicioși de bacon - transferați biți unui prosop de hârtie pentru a se scurge și adăugați ceapa și țelina la grăsimea de bacon. Sautee până la licitație, aproximativ 7 minute.

Acum vine partea ușoară (ca și cum acest lucru nu ar fi fost deja destul de ușor). Adăugați toate celelalte ingrediente - roșiile tocate, sosul de roșii, bulionul de vită, fasolea albă drenată, fasolea verde (inclusiv lichidul), rozmarinul, oregano și morcovii. Puteți adăuga apa aici dacă doriți sau puteți aștepta până la sfârșit (veți vedea de ce). Aduceți la fierbere apoi reduceți căldura la mediu și fierbeți timp de 15 minute, acoperite.

În cele din urmă, adăugați pastele, amestecați și lăsați fierbe, acoperite, până la licitație. Odată ce pastele se termină, o mulțime de lichid va fi înmuiată. Dacă doriți o consistență mai subțire, mai subțire, adăugați 1 ceașcă de apă. Dacă doriți mai mult de o tocană (așa cum îmi place), adăugați doar o jumătate de cești. Adăugați sare și piper la gust.

Serviți într-un castron adânc și garnisiți cu avocado în formă de cubulețe și bucățile de slănină rezervate. Bucurați-vă!