Restaurant sau camion alimentar: Care este mai bine pentru un incepator?

Zilele în care camioanele pentru alimente au fost asociate cu șantierele de grădinărit și mâncărurile prăjite la târg au dispărut de mult. Aceste întreprinderi flexibile de afaceri mici sunt recunoscute ca o opțiune interesantă și viabilă pentru cei care doresc să-și urmeze visele.

Considerat în general o intrare mai accesibilă pentru începători, provocările unice de marketing și legislative în mediul înconjurător al camioanelor pot fi surprinzătoare. Inițial costurile de construcție deoparte, opt pentru mai tradiționale de cărămidă și mortar magazin are unele beneficii relativ atractive.

Înainte de a arde gratar și a lovit pe drum, se merită să ia în considerare opțiunile și dezavantajele de fiecare opțiune. > Dezvoltarea conceptului dvs.

Deci, toată lumea se grăbește despre felul tău de semnături, iar dorința de a-ți începe propria afacere alimentară arde o vreme. Înainte de a începe, un sentiment puternic al conceptului dvs. unic este esențial.

Generarea de idei vă va ajuta să vă concentrați asupra motivului pentru care începeți o afacere și plătește pentru a lua o imagine mai mare înainte de a vă restrânge la punctele forte. Procesul de rafinare a ideii dvs. vă va ajuta să decideți dacă optați pentru un camion alimentar sau pentru un restaurant.

Aici trebuie să vă puneți întrebările mari - cum ar fi ceea ce căutați într-o afacere. Rularea unei afaceri este la fel de multă alegere a stilului de viață, deoarece este o cale de carieră, iar stilul de viață care vine cu rularea unui camion alimentar este foarte diferit de stilul de viață care vine cu un restaurant.

se deplasează acolo unde sunt clienții; totuși, înseamnă că mai mult timp va fi cheltuit în tranzit sau actualizarea rețelelor sociale și urmărirea unor noi oportunități de catering. Restaurantele ar putea oferi mai puțină flexibilitate, dar dacă ceea ce căutați este ceva cu ore cunoscute și o bază de clienți obișnuită, atunci este potențial o alegere mai bună.

Un alt lucru care trebuie luat în considerare este tipul de mâncare pe care doriți să o serviți - și cum vă imaginați că va fi plăcut. Cele mai reușite camioane de alimente au creat un meniu care poate fi ușor consumat în timp ce se ridică în picioare, fără a fi nevoie de plăci separate și tacâmuri fidele. Unele alimente necesită un mediu controlat și nu se dau la acest stil de a mânca - gândiți-vă la supe și mese cu tăiței cu o mulțime de feluri de mâncare concepute pentru a fi împărtășite.

Un concept de succes depinde de ceea ce doriți să creați. > A se vedea și: Cum să începeți un restaurant de succes

Cât de mult trebuie să investiți?

Începeți un restaurant de la zero într-un șictoriu, dar atunci când tabelele revendicate sunt dificil de a obține surse și fanii de extracție costul mai mult decât se aștepta, cheltuielile pot spirala rapid de sub control. Investiția într-o afacere stabilită poate fi prohibitivă deoarece plătiți pentru stoc și baza de clienți existentă. Există, de asemenea, cheltuielile generale, cum ar fi chiria și puterea de luat în considerare.

În comparație, costurile asociate investiției într-un camion de alimente și alungarea acestuia sunt mult mai limitate. Când pizzeria se află pe roți, nu este nevoie de mobilier, tacâmuri sau obiecte de vase - deși lucrați într-un spațiu mai mic, limitează fizic echipamentul pe care îl puteți transporta.

Dacă produsul dvs. necesită multe tipuri diferite sau echipamente mari, multe hrana pentru animale de companie aleg să-și pregătească alimentele în afara locului în bucătăriile comerciale.

Vezi și: 39 Lucrurile să vă întrebați înainte de a începe un restaurant

Cât de abruptă este curba de învățare?

Costurile de intrare mai mici ale unui camion de alimente îi fac un început popular punct pentru noii proprietari de afaceri. Acestea oferă posibilitatea de a vă perfecționa produsul fără același nivel de risc financiar. Unul dintre pionierii scenei de alimente din strada LA, bucătarul-șef Roy Choi, a fost un bucătar binecunoscut când și-a început carnea de mâncare iconică. De atunci, el sa extins în locuri de restaurant care se bazează pe stilul său de semnătură.

Deschiderea unui restaurant este o curbă abruptă de învățare. Faptul că operează pe o scară mai largă înseamnă că există o mai mică flexibilitate pentru a face ajustări produsului și stilului. Deoarece există sume mari de bani legați în costurile generale, personalul și stocul, presiunea asupra începătorilor de a învăța rapid poate fi imensă.

În acest sens, începutul mic și construirea poate fi cel mai bun mod de a deveni o afacere mai bună proprietar. Nu numai că veți trăi o afacere pe o scară mai mică, dar un camion de succes alimente se bazează pe crearea unui brand puternic și a unei baze de clienți puternice, ceea ce va ușura traducerea într-o locație fixă ​​în viitor, dacă doriți.

A se vedea și: Cum să porniți un camion alimentar

Brandingul și comercializarea visului tău mare

Marketingul este esențial pentru succesul oricărei afaceri noi, viziune pe care ai scos-o mai devreme? Acum este diferența dintre faptul că oamenii vorbesc despre tine ca fiind nevoiți să aibă experiență sau să meargă drept.

Amplasarea fizică a unui restaurant face mai ușoară comercializarea, deoarece semnele și meniul sunt vizibile chiar și atunci când sunt închise. Beneficiul tangibil al unui restaurant este că acesta este întotdeauna locul în care clienții așteaptă să fie.

Puteți face față acestei provocări prin înființarea unei rutine obișnuite pentru afacerea dvs. cu camioanele alimentare. Creați o urmărire loială făcând experiența memorabilă și asigurându-vă că oamenii știu unde vă găsesc. Utilizați site-urile de socializare și site-urile de urmărire a alimentelor pentru a pune marca dvs. pe hartă. Proprietarii de restaurante continuă să lupte din greu pentru a fi observați într-o piață aglomerată, astfel încât marketingul este una dintre competențele cheie pe care începătorii ar trebui să le concentreze pe oricare dintre ele.

A se vedea și: Cum să alegeți ce platforme sociale media sunt potrivite pentru afacerea dvs.

Găsirea locației potrivite

Unde să creați un magazin este un aspect important pentru proprietarii de camioane și restaurante. Pentru un proprietar al unui restaurant, acesta poate fi o hotărâre de decizie sau pauză, iar odată ales, sunteți blocat acolo. Punerea cercetării în găsirea site-ului potrivit este unul dintre primii pași pentru deschiderea oricărei persoane cu un nou magazin alimentar. Dacă nu există un site perfect accesibil, poate că un camion alimentar este alegerea potrivită pentru a începe.

Libertatea de a alege locația dvs. este beneficiul evident al unui camion alimentar. De ce să stați dacă clienții nu se roagă? Cu toate acestea, tentația de a trece mai departe poate fi, de asemenea, o cădere în primele zile de încercare de a vă stabili. Clienții vor avea de gând să vină din nou dacă nu pot planifica în jurul dvs. și nu știu la ce să se aștepte.

Țineți notă de orice reglementări ale orașului care ar putea restricționa locul, când și pentru cât timp puteți rămâne orice locație stabilită. Încercați să combinați lucrurile cu o combinație de locații săptămânale stabilite și participarea la evenimente și să încurajați clienții să urmărească conturile dvs. de social media - pe care ar trebui să le actualizați periodic cu locația dvs.

A se vedea și: Cum să alegeți o locație de companie

Nu lasati ca licentele si reglementarile sa va faca prin surprindere

Nivelele diferite de acordare a licentelor si legislatiei sunt ceea ce face cu adevarat aceste doua optiuni. Evoluția naturii scenei camioanelor de hrană înseamnă că organele de conducere încearcă să țină pasul. Va trebui să fiți dedicat informării în acest domeniu, deoarece orice schimbare ar putea afecta afacerea dvs.

Desfășurarea unei afaceri care implică pregătirea, depozitarea și serviciul mobil de hrană mobilă necesită asigurare și licențiere diferite. Acestea pot varia în funcție de țara, statul și orașul dvs. Deci, dacă nu sunteți sigur cu privire la informația online, luați legătura cu organul de conducere local.

Costurile și timpul de așteptare pentru permisele și licențele iau adesea multe camioane noi proprietarii prin surprindere, asigurați-vă că examinați cerințele și verificați-le cu autoritățile competente înainte de a pune depozitul în camionul dvs.

Deschiderea unui restaurant se evidențiază ca o opțiune mai simplă în ceea ce privește legislația stabilită și aprobările privind siguranța alimentară. Odată aprobat pentru licențele și permisele necesare, menținerea la zi a acestora este relativ ușoară în comparație cu un camion alimentar. Pentru începători, este în continuare înțelept să consultați un avocat pentru sfaturi în negocierea contractelor de închiriere și să vă asigurați că toate reglementările și licențele sunt acoperite.

A se vedea de asemenea: Sfaturi fiscale și deduceri pentru proprietarii de restaurante

Verdictul?

Un camion alimentar deschide o piață largă cu abilitatea de a merge literalmente la client. Este o modalitate excelentă pentru un începător de a-și îmbunătăți ideile și de a construi încrederea. Greșelile au un impact mult mai mic asupra unui model de afaceri mai mic, făcându-l un loc de pornire elastic. Sfera largă a potențialului și a importanței marketingului și a mass-mediei sociale poate fi interesantă pentru unii, dar pentru alții poate fi copleșitoare dacă prețuiesc un nivel de previzibilitate.

Pentru acei oameni, un restaurant în locația potrivită poate fi mai mult de afaceri stabile și fiabile pentru a rula. Investiția inițială poate fi mai mare și contractele mai lungi, dar cu ore fixe și mai puțin birocrație, stilul de viață pe care îl oferă este mult mai stabil.

Alegerea între a începe un camion alimentar sau aranja unitatea proprie se reduce la setul dvs. de calificare, bugetul și preferințele personale. Ambele rute necesită planificare, determinare și o viziune clară pentru a reuși. ​​

Acum, când ați compilat o listă reală de argumente pro și contra, rămâneți în cercetarea scena dvs. locală și scrieți un plan de afaceri solid. Veți hrăni masele în cel mai scurt timp.