Acei clienți darnici ...

În weekend familia mea (imediată și extinsă) a decis să încerce unul dintre restaurantele italiene Eugene. Părinții mei nu au fost acolo de ani de zile, ca și în trecut, au simțit că serviciul și mâncarea nu merită să meargă. Recent, deși un minunat foc de lemn nou, numai panificația organică a fost deschisă în asociere cu restaurantul. Produsele de panificație sunt atât de bune - este greu de imaginat că restaurantul nu este de asemenea bun.

Deci, duminică, la ora 3:30 am sunat la restaurant și am încercat să facem o rezervare. Site-ul lor web state singur face rezervări pentru partidele de 8 sau mai multe. Trebuia să fim o petrecere de 9. La ora 3:30 am spus că nu ar fi o problemă, dar nu au făcut rezervări în aceeași zi și ar trebui să sunăm la 4:30 și să vorbim cu cineva din față al casei. Ce? Această persoană care lucrează acolo nu poate avea grijă de ea? Nu poate să vorbească cu fața casei și să le spună? Bine, cred că ar fi trebuit să știm din această interacțiune că restaurantul are unele probleme cu clienții.

Deci, la ora 17:00 pe punctul de a apărut. Există deja aproximativ 15-20 de persoane în fața noastră care așteaptă să se așeze la deschiderea restaurantului. Așteptăm pe linia scurtă și lăsați-o pe hostess să știe că vor fi nouă dintre noi. Mai sunt încă multe mese rămase și restaurantul pare să fie pe jumătate plin. Hostessul se uită la mine nepoliticos, deschis în gură, când spun că sunt nouă dintre noi. Există o mulțime de mese evidente care ar putea fi puse împreună pentru a ne acomoda. Arată stresată și alergă să vorbească cu altcineva. Amândoi vin după ce am cercetat restaurantul și ne-am dat seama că va fi o oră de așteptare. Mă uit confuză și ea repetă că va fi o oră, deoarece se pare că trebuie să cheme un alt server să vină să se ocupe de noi. Ce?

Între timp, în spatele nostru există câteva grupuri, aliniate așteptând să fie așezate. Când îmi este spus despre așteptarea oră, familia mea decide să meargă în altă parte. Apoi, restaurantul pleacă, chiar în fața noastră, la o petrecere de 2, o petrecere de 4, o petrecere de 3 și în cele din urmă o altă petrecere de 4. Astfel, 13 oameni se așează după ce ni se spune că nu se pot ocupa de 9 ne. Inutil să spun că ne-au pierdut ca clienți. De ce ar face o mică afacere asta? De ce ar fi o afacere să îndepărteze clienții care erau dispuși să le plătească bani buni? Părinții mei ies să mănânce mult. Aducându-le înăuntru, oferindu-le o experiență bună, servind mâncare bună, ar fi câștigat acest restaurant 2 clienți foarte loiali, care de obicei aduc cu ei o mulțime de oameni. Soțul meu și cu mine, de asemenea, ne place să mâncăm, iar copiii noștri, deși tineri, sunt destul de buni în restaurante. De asemenea, am fi putut fi clienți fideli. De ce ne-au dat drumul? Cred că frontul personalului casei nu putea fi deranjat de mesele în mișcare. Cred că au văzut că au fost oameni în spatele nostru și au decis că nu vroiau sau aveau nevoie de noi ca clienți. După părerea mea, trebuie să fii fie foarte reușit, fie incredibil de prost să renunți la plătiți clienții. Cine știe?

Sabrina Parsons, alături de CEO-ul mamei