5 Moduri impresionante de a-ți crește afacerea în acest an de cafea

Cafenelele pot fi opțiuni foarte atractive pentru cei interesați să intre în industria de servicii alimentare competitive. La urma urmei, se pare că există cel puțin un magazin de cafea în fiecare colț din zonele urbane aglomerate și există întotdeauna cineva care se plimba cu o ceașcă de cartofi îndoită în mână.

Bineînțeles, realitatea nu este destul atât de simplu, iar cafenelele se pot lupta la fel ca orice altă întreprindere mică, dacă se află în dificultate sau se confruntă cu recesiuni economice grave. Dar, este sigur să spunem că este puțin probabil ca cafeaua să cadă din stil în curând. Atâta timp cât există boabe de cafea cultivate, vor exista clienți de cafea. De fapt, în medie, în 2015, consumul de cafea pe cap de locuitor în SUA a fost de aproximativ 10,2 lire.

Există o serie de moduri în care magazinele de tip boutique și independente pot deveni viabile din punct de vedere financiar și pot oferi o rentabilitate satisfăcătoare a investițiilor

Iată primele cinci modalități de creștere a afacerii dvs. de cafea:

1. Întotdeauna puneți calitatea în primul rând

Serviți cele mai bune

Acest lucru ar trebui să fie fără îndoială, dar într-un spațiu competitiv precum afacerea de cafea, trebuie să serviți în mod constant cea mai bună cafea și espresso. și folosind cele mai înalte calități de boabe de cafea și produse. Oamenii își dau drumul pentru o cafea minunată și dacă ești una din cele cinci cafenele din vecinătatea ta, nu-ți poți permite să scapi.

Spune-le oamenilor de ce cafeaua ta este unică

Dacă te aprovizionezi dintr-o o fermă mică care folosește tehnici de cultivare durabilă sau care servește exclusiv cafea pentru comerț echitabil sau dacă există altceva care te face să iesi în evidență de concurenții tăi, asigură-te că spui oamenilor despre asta

educă baristii tăi pentru a putea întări cu ușurință ceea ce face ca băuturile dvs. să fie unice atunci când interacționează cu clienții și, de asemenea, să împărtășească acele informații pe site-ul dvs. Web. Acesta va ajuta magazinul dvs. să devină mai memorabil.

Închiriați persoanele potrivite

De asemenea, calitatea înseamnă angajarea persoanelor potrivite pentru a lucra în magazinul dvs. de cafea. Aceasta poate fi diferența dintre succes și eșec.

Deși poate fi tentant să angajezi cel mai ieftin ajutor, pe termen lung, trebuie să te asiguri că poziția ta este poziționată pentru a promova repetarea afacerii și creșterea din punct de vedere al cuvântului. Angajații dvs. sunt forța dvs. de servicii pentru clienți și aveți nevoie de o echipă de vârf.

Nu schimbați programul dvs. de formare

Nu subestimați importanța unui program de formare bun și consistent. Larry Alton, un profesionist cu o experiență de 10 ani de formare a baristurilor într-un lanț de espresso cu volum mare, împărtășește câteva bune practici privind formarea barista în acest articol.

2. Începeți un program de loialitate sau recompensă

Nu veți pierde bani

Întreprinderile mici sunt adesea timizi de la acest lucru, deoarece cred că vor pierde bani. Dar, potrivit unui studiu realizat de Manta și BIA / Kelsey, 64% dintre întreprinderile mici care au inițiat un program de loialitate au declarat că astfel de programe au făcut mai mulți bani decât au costat-o ​​să o conducă.

Veți beneficia mai mult de clienții repetați

În cazul în care calitatea produsului este acolo unde ar trebui să fie, atunci trebuie să începeți să căutați alți diferențiatori pentru a vă ajuta să ieșiți din competiție. Același studiu a constatat, de asemenea, că clienții repeta cheltuiesc cu 67% mai mult pentru achiziții decât clienții pentru prima dată.

Indiferent de modul în care faceți acest lucru, puteți beneficia numai prin oferirea de stimulente pentru fidelizarea clienților. Adăugați vin sau bere în meniul dvs.

Dacă magazinul dvs. de cafea este deschis seara, servirea vinului și a berii poate fi o modalitate excelentă de a lua o bucată de mulțime de ore fericite.

Când Starbucks și-a lansat programul Evenings ambarcațiuni de bere, vin, și produse alimentare mici-placă la după-după-patru meniu în anumite locații - compania a proiectat că va adăuga 1 miliard de dolari pentru veniturile sale anuale până în 2019. Adăugarea doar a vinului și a berii în meniul dvs. poate oferi afacerii dvs. un impuls în timpul orelor unde se poate aștepta în mod obișnuit să se vadă un somn în clienți. >4. Luați în considerare cumpărarea unui magazin existent dacă sunteți gata să vă extindeți

Ar putea fi mai rapid

Dacă doriți să vă extindeți la oa doua locație, vă recomandăm să achiziționați o cafenea pentru vânzare în zona dvs. Dacă ați început locația inițială de la început, atunci știți cât de dificilă și de consumatoare de timp poate fi construirea unui nou magazin.

S-ar putea să economisiți costurile de pornire

achiziționând o locație existentă puteți să economisiți timp și chiar achiziționați anumite echipamente, în funcție de afacerea pe care o negociați. Dobândirea unui magazin existent care a investit în cafea de calitate și aparatele de espresso și alte echipamente vă poate economisi timp și bani.

Ar putea exista o bază de clienți integrată

Dacă magazinul pe care îl achiziționați are o clientelă stabilită, mai puțin poate fi necesar un capital de marketing.

Bineînțeles, veți dori în continuare să comercializați, mai ales dacă există asocieri negative cu magazinul existent sau dacă schimbați numele magazinului. În aceste cazuri, veți dori să permiteți oamenilor să afle că sunt sub proprietate nouă și oferă oferte și stimulente pentru clienți să vină.

5. Înțelegeți că vindeți mai mult decât cafea

Fii o oază

În timp ce calitatea este prioritatea principală, este de asemenea important să înțelegeți că vindeți mai mult decât cafeaua. Dacă ar fi la fel de simplă ca o necesitate pentru cofeină, atunci toată lumea și-ar cumpăra mașina proprie de espresso italiană și își va face casă zilnică de joe la domiciliu.

Există multe motive pentru care clienții frecventează o cafenea, de la nevoia de a scăpa de stresul birou, la nevoia de bază de a vă conecta cu alții. Puteți să valorificați acest lucru prin încurajarea clienților să rămână în magazinul dvs.

Dar gândiți-vă dacă doriți ca oamenii să se oprească

În timp ce cu siguranță veți oferi Wi-Fi gratuit la cafenea, trebuie să augmentați asta cu acces abundent la puncte de alimentare? Combinația îi încurajează pe oameni să rămână în jur, chiar și înființându-și micul spațiu de lucru și petrecând o mare parte a zilei conectate, în timp ce achiziția lor goală de 4 $ se află pe masa de lângă ei.

Facilitățile "gratuite" vă costă bani și dacă clienții care nu plătesc sau care plătesc cu scadență beneficiază, pot crea o situație dificilă. Pe de altă parte, dacă nu le oferiți, ați putea pierde afacerea direct din poarta.

Ajutați oamenii să se relaxeze și să se distreze

De asemenea, ar trebui să valorificați dorința oamenilor de a se conecta cu alții prin jocuri de masă, puzzle-uri sau alte activități interactive disponibile în magazinul dvs. Cafeaua este mai mult decât o băutură pe care o iubesc oamenii - este un motiv pentru care oamenii să se unească și să se conecteze. Înțelegerea varietății de nevoi pe care magazinul dvs. le servește va crește șansele de succes și de creștere consistentă.

Există o serie de strategii care vă pot ajuta să dezvoltați o afacere cu produse alimentare și băuturi, dar cafenelele oferă multe oportunități unice. Urmărind sfaturile de mai sus vă veți ajuta să vă dezvoltați în mod durabil afacerea.

Dacă căutați resurse pentru a începe să faceți o cafea, consultați acest ghid. Și nu uitați, unul dintre cele mai bune lucruri pe care le puteți face pentru a încuraja creșterea și rentabilitatea în continuare a afacerii dvs. cu cafeaua este să vă țineți cu atenție aspectele financiare și să utilizați planul de afaceri ca instrument pentru a vă ajuta să rămâneți pe lângă oportunități și provocări.