Doriți să deschideți un bar? Expert Sfaturi pentru compensarea obstacolelor juridice

Bara de vecinătate poate fi un loc distractiv pentru patronii să renunțe și să-și uite griji pentru o vreme. Dar pentru proprietar - chiar și cu o halbă în mână - poate fi o sursă de stres și numeroase cheltuieli. O multitudine de obstacole juridice trebuie eliminate pentru a deschide și a acționa un bar, iar nerespectarea legilor și reglementărilor poate duce la amenzi sau chiar la închidere.

Ryan și Nikki Whaley, proprietari ai Baroului Volstead din Sandusky, Ohio.

Proprietarii de baruri prospective trebuie să lucreze cu trei niveluri de guvernare și reglementare, spune Paul Saputo Jr., un avocat din Dallas, care deținea și vânduse anterior un bar în Durham, Carolina de Nord. Trebuie să vă ocupați de birocrația federală, de stat și locală, fiecare cu propriile reguli, spune el.

"Trebuie să fii în conformitate cu toate aceste niveluri diferite de intruziune a guvernului, iar alcoolul este o problemă foarte politică", spune Saputo. Guvernul, spune el, va veni după ce întreprinderile nu sunt în conformitate, indiferent de dimensiune. "O mulțime de oameni nu înțeleg cât de complicat este întregul proces și cât de multe lucruri trebuie să le luați în considerare".

Procesul este, de asemenea, consumator de timp. Odată Ryan Whaley și soția sa, Nikki, au decis să deschidă o tavernă în Sandusky, Ohio, a durat un an și jumătate înainte ca Baroul Volstead să fie pregătit pentru afaceri. Cele mai multe permise au durat una până la trei luni - uneori pentru că cuplul a trebuit să aștepte guvernul și, uneori, pentru că le-a luat atât de mult pentru a face schimbările necesare.

Dacă intenționați să deschideți un bar, urmați aceste sfaturi pentru a vă asigura că lucrați în partea dreaptă a legii - și luați în considerare angajarea unui avocat care să vă ajute să navigați prin reguli.

1. Știți ciudățenii statului dumneavoastră

Fiecare bar din S.U.A. trebuie să solicite vânzarea de alcool prin intermediul Biroului federal de impozitare și comercializare a alcoolului și tutunului, însă fiecare stat are propriile autorizații și cerințe. Unii dictează când poți fi deschis și vinde alcool.

De exemplu, unele state, cum ar fi Pennsylvania, au un număr limitat de licențe de băuturi alcoolice acordate de guvern. Dacă deschideți o bară nouă fără o licență existentă și limita a fost atinsă, trebuie să o cumpărați de la altcineva. Acest lucru poate costa intre 80.000 si 200.000 de dolari, spune Alva Mather, avocat specializat in legislatia privind bauturile alcoolice la Legea Griesing din Philadelphia.

În Tennessee, pe de altă parte, orice afacere care îndeplinește criteriile corecte poate avea o licență pentru băuturi alcoolice, spune Tucker Herndon, avocat specializat în legislația privind băuturile alcoolice la Bone McAllester Norton din Nashville. Cu toate acestea, statul nu permite "baruri" care vinde numai alcool. Pentru a obține o licență, o unitate trebuie să fie un "restaurant" cu un meniu care include cel puțin câteva articole fierbinți, spune Herndon. Pentru a face lucrurile mai murdare, orașele individuale au, de asemenea, propriile reguli.

Hidive, unul din mai multe unități din San Francisco deținute de John Caine.

2. Faceți-vă oficialul de afaceri

Mulți antreprenori deschid baruri cu familia sau prietenii și doresc să-l păstreze ocazional. Dar experții vă recomandă să o luați la fel de serios ca orice altă relație de afaceri. O greșeală obișnuită nu reușește să elaboreze un plan de afaceri și un acord de exploatare pentru a se asigura că toți proprietarii se află pe aceeași pagină, spune John Caine, care deține Clubul Superior Hidive, Café Mars și Julie's din San Francisco.

John Caine

Dacă intrați cu parteneri, avocații individuali ai proprietarilor ar trebui să realizeze aranjamentul împreună, recomandă Benjamin Newby, consultant în viața de noapte din Chicago, care a ajutat la deschiderea de baruri în întreaga țară.

Herndon spune că este, de asemenea, inteligent pentru majoritatea proprietarilor de baruri pentru a forma o companie cu răspundere limitată. Dacă nu, sunteți, în mod implicit, unicul proprietar, lăsând activele personale în pericol dacă sunteți acționat în justiție sau dați o datorie de afaceri.

Deși există o mică taxă de setare și este posibil să plătiți impozite separate, LLC-urile beneficiază de o protecție substanțială, spune Herndon. Este deosebit de inteligent pentru baruri, spune el, deoarece "există mai multă răspundere în industria barurilor pentru că serviți băuturi alcoolice și expuneți mai mult".

Dar pur și simplu, formarea unei LLC nu este suficientă, spune Herndon. Trebuie să aveți documente de reglementare în vigoare. "Fără un acord de funcționare sau regulamente, veți pierde capacitatea de a ști în avans" ce va fi următorul "dacă lucrurile nu sunt perfecte", spune el. Acest lucru este deosebit de important dacă unul dintre proprietari vrea să iasă. Documentele care guvernează evidențiază modul în care un proprietar poate părăsi afacerea, contribuind la evitarea unei bătăi legale.

3. Lucrați cu comunitatea pentru zonare

Saputo declară că legile și ordonanțele locale de zonare sunt adesea greu de înțeles și sunt afectate de politică. Este imperios necesar ca locația pe care o alegeți pentru barul dvs. să fie adecvată pentru orice lucru pe care intenționați să îl faceți, fie că vindeți alcool, fie că găzduiți muzică live.

Unele municipalități vor oferi variante și vă vor oferi o pauză dacă veți aduce valoare unei zone, mai ales dacă se află în proces de revitalizare, spune Whaley.

Dar Mather observă că încercarea de a deschide un bar fără o zonare adecvată sau de a obține o excepție de la legile zonării poate mânca vecinii, care ar putea să nu-i placă ideea de oameni târziu și să bea în jurul proprietății lor. Așa că alergi cu grijă. Aduceți-vă într-un avocat înainte de a cumpăra proprietăți pentru a vă asigura că vă puteți desfășura activitățile dorite în spațiu și că aveți cunoștință de ordonanțele de zgomot pentru a evita problemele din partea vecinilor.

Dacă vă temeți de împingere, comunicarea cu oficialii orașului și obținerea sprijinului lor ajută, spune Whaley. "Mergeți la birourile orașelor și municipalitățile locale, spuneți" asta vreau să fac "și pentru a vedea ce tip de feedback primiți", spune el. El sugerează să discutați cu compania dvs. locală de dezvoltare economică. Este rolul companiei de a aduce afaceri, astfel încât să puteți găsi un aliat.

Reglementările de zonare și de autorizare pot determina dacă puteți avea muzică live la barul dvs., sau chiar lucruri precum darts. Deasupra, fostul bar al lui Paul Saputo Jr., The Firm, din Durham, Carolina de Nord.

4. Fii pregatit pentru o multitudine de licente mici, permise si costuri

Fiecare bar are nevoie de o licență pentru a vinde alcool, iar orice unitate care vând alimente necesită inspecții sanitare, dar este posibil să nu fiți conștienți de toate celelalte permise și licențe de care aveți nevoie.

Trebuie să plătiți pentru drepturile de a juca muzică înregistrată și de a arăta sporturi televizate, de exemplu. Dacă nu ați făcut acest lucru, ar putea rezulta amenzi și, eventual, procese. Prețurile se bazează, în general, pe dimensiunea și capacitatea instituției dvs.

Saputo a aflat că municipalitatea sa a cerut un permis de distracție pentru a avea darts, piscină sau jocuri electronice. Caine spune că unele municipalități, cum ar fi San Francisco, solicită un permis de divertisment pentru muzică live, inclusiv DJ.

Newby spune că unele dintre aceste permise depind de dimensiunea barului tău. De exemplu, un bar popular pe acoperiș din Miami a avut un hit când a aflat după deschidere că, deoarece capacitatea barului era de peste 99 de persoane, avea nevoie de o licență publică de performanță pentru DJ-i. Dacă cineva eliberează o reclamație de zgomot și se constată că nu aveți permisiuni corespunzătoare, așteptați amenzile și posibilele daune asupra mărcii dvs. în timp ce așteptați ca permisele să treacă.

Există, de asemenea, costuri pentru a respecta reglementările pe care nu vă așteptați. Un inspector ia cerut lui Whaley să înlocuiască scaunele de toaletă, deoarece cele pe care le avea au fost pentru uz rezidențial în loc de a fi comercializate. El a trebuit să aibă o reparație sanitară, deoarece inspectorii au spus că apa din robinetele de pe chiuvetele trebuie să fie o anumită temperatură.

Whaley a învățat prin procesul de deschidere a Baroului Volstead că agenții guvernamentale adesea nu colaborează și pot da instrucțiuni contradictorii. O mișcare care ia ajutat a fost să aducă republica de stat lichior, inspectorul orașului și inspectorul departamentului alimentar împreună în spațiul gol, în același timp, pentru a da seama exact ce trebuie făcut.

5. Obțineți asigurare de răspundere

"Oamenii trebuie să ia decizii cu privire la modul în care doresc să se protejeze de problemele legale potențiale pe linie", spune Mather.

Fiți conștienți de responsabilitatea spațiilor. Dacă nu aveți un mediu sigur, puteți fi tras la răspundere dacă, de exemplu, cineva se doare căzându-se pe scări, spune Mather.

Apoi, există o răspundere pentru magazin. Aceasta este o lege în majoritatea statelor care deține răspunderea proprietarilor de baruri dacă suprasolicite alcoolul și o parte terță este vătămată (de exemplu, lovită de patronul dvs. într-un accident de conducere în stare de ebrietate). Proprietarii de baruri ar trebui să se asigure că au asigurări corespunzătoare pentru a se proteja pentru ambele tipuri de răspunderi, spune Mather.

6. Să pună în aplicare politici clare privind resursele umane

Problemele legate de relațiile cu angajații de multe ori îi fac pe proprietarii de bară, spunea Newby. Fără instruirea adecvată și politicile în vigoare, sunteți într-o poziție proastă dacă un angajat încearcă să dea în judecată un mediu de lucru ostil sau alte probleme, explică el.

Consultantul pentru viața de noapte Benjamin Newby a ajutat barurile să se deschidă în toată țara. El îndeamnă proprietarii de baruri să facă politici clare tuturor angajaților.

Proprietarii ar trebui să aibă tot personalul "să treacă prin formarea de sensibilitate ca parte a instruirii generale", spune Newby. "Asigurați-vă că există un manual al angajaților pe care toți îl semnează. Apoi … ați făcut diligența.

Acest efort și alte eforturi vă ajută să creați o "pistă de hârtie" care vă protejează. De exemplu, dacă spuneți unui angajat verbal că el sau ea nu face o treabă bună, trimiteți e-mail managerilor și spuneți-le. Dacă există un al doilea incident, angajatul trebuie să semneze ceva care să indice că a fost discutată și să o depună. "Atunci, dacă se vor zdrobi din nou, sunteți în situația în care puteți termina în siguranță și legal", spune Newby.

De asemenea, el recomandă să existe o procedură disciplinară care să fie înțeleasă de personal. Ca o notă laterală, el încurajează verificările de fond atunci când angajează, în special pentru personalul de securitate.

Caine recomandă respectarea legilor și politicilor muncii chiar dacă angajații dvs. par a fi indiferenți. De exemplu, legea statului dictează un anumit număr de pauze de angajați, dar Caine spune că personalul său nu dorea să le ia, așa că nu i-a cerut. Acest lucru a devenit mai târziu o problemă atunci când un proces de angajat a fost depus împotriva lui Caine și înregistrările au arătat că oamenii nu se termină. După ce a plătit o decontare, Caine a angajat o companie de resurse umane și a început să opereze mai strict pentru a evita astfel de probleme.

Sfat pentru bonusuri

Există un lucru pe care toți experții sunt de acord: Nu anunță public o dată exactă de deschidere. Este comun să întâlniți neajunsuri legate de zonare, permisiuni sau alte provocări legale, deci luați în considerare faptul că le spuneți oamenilor ce anume se planifică să deschideți în schimb.

Pentru a obține mai multe informații și a compara opțiunile de finanțare pentru afacerea dvs. mică, vizitați site-ul nostru cele mai bune împrumuturi pentru afaceri pagină. Pentru răspunsuri gratuite, personalizate la întrebări cu privire la finanțarea afacerii dvs., vizitați Mici afaceri secțiunea din site-ul nostru Întrebați o pagină de consilier.

Emily Starbuck Crone este scriitor de personal la Investmentmatome, un site de finanțe personale. E-mail: [email protected] . Stare de nervozitate: @emstarbuck .

Imaginea lui Ryan și a lui Nikki Whaley prin amabilitatea lui Volstead Bar. Imagine a lui John Caine de Brian Molyneux. Imagine a lui Benjamin Newby de Jesse Fox / Cincybeat.