13 Sfaturi pentru a deschide un magazin de cafea de succes |

Acest articol face parte din Ghidul nostru de pornire Cafe Business Startup - o listă cu articole planificați, începeți și dezvoltați afacerea dvs. de cafenea!

Dacă sunteți ca mine, începeți în fiecare zi cu o ceașcă de cafea. Nu este o ipoteză improbabilă, având în vedere că 68% dintre consumatorii de cafea (și presupun că sunteți unul dintre ei) au o ceașcă în prima oră de trezire.

Cu 100 de milioane de băutori de cafea în SUA, nu este minte industria este în plină expansiune. Dacă te-ai gândit să îți îmbogățești dragostea de cafea cu spiritul tău ial, nu ai timp să deschizi o cafenea.

Jack Wilson, proprietar al Radio Coffee and Beer din Austin, Texas, și Marc Renson, proprietar al Ambition Bistro din Schenectady, New York, a renunțat la berii și a servit pentru a oferi aceste sfaturi potențialilor proprietari.

1. Creați un plan de afaceri solid

Unul dintre primii pași grave pe care îl veți lua spre deschiderea cafenelei dvs. este crearea unui plan de afaceri. Acest document descrie exact ce este afacerea dvs., cum va fi profitabil, va defineste baza de clienti, va explora competitorii, planurile de crestere si va ofera strategii de depanare daca aveti nevoie de ajutor in atingerea obiectivelor dvs.

Dar mergeti pe traseul Lean Planning pentru a începe

Înainte de a vă scufunda în crearea unui plan de afaceri tradițional, de lungă durată (care într-adevăr aveți nevoie numai dacă doriți să obțineți finanțare de la o bancă), vă recomandăm să creați un pas de o pagină. Acest lucru vă va permite să vă validați rapid ideea dvs. de afaceri, precum și să obțineți un bun simț al pieței dvs., a modului în care veți ajunge la ele și a modului în care vă veți diferenția de concurenții dvs.

Acest proces este o parte din ceea ce numim Lean Planning, care este o modalitate mai rapidă și mai eficientă de a planifica afacerea dvs.

Consultați planurile noastre de afaceri gratuite pentru magazinul de cafea

Puteți, de asemenea, să vă îndreptați spre șabloanele planului nostru de afaceri. Indiferent dacă începeți o cafea și o cafenea sau o bistro de cafenea, există un șablon de plan de afaceri care să se potrivească nevoilor dvs. de cafenea

Planul de afaceri pentru chioșcurile de cafea (Full Plan Online)

Citiți cum a deschis The Daily Perc ()> Planul de afaceri pentru cafenele (Full Plan Online)

Acest exemplu de plan de afaceri descrie modul în care Dark Roast Java a atras o diversitate de clientelă ()> Internet Cafe Business Plan (Full Plan Online)

JavaNet Internet Cafe a fost un adevărat plan eșantion de afaceri vizionar atunci când a fost scris, iar numărul de cafenele cu această idee similară confirmă că a fost o idee inaintea timpului sau.

Planul de afaceri al cafelei de cafea Bistro (Full Plan Online)

Planul de afaceri Watertower Cafe descrie modul în care cafeaua se va stabili ca o "destinație" de alegere pentru mulți locuitori ai zonei metropolitane Atlanta, precum și numeroși vizitatori în afara orașului, oferind produse alimentare de înaltă calitate, produse de cafea și divertisment accesibile.

Planul de afaceri pentru cafea (Full Plan Online)

Beanisimo Coffee este o cafea de cafea de pornire în Salem, Oregon. Fondatorul Frank Jones își propune să aducă tradiții și rețete tradiționale italiene pentru a satisface nevoia pieței pentru cafele premium. Piața țintă este cafenele, restaurante și magazine alimentare.

2. Aveți timp pentru a găsi clădirea potrivită

Pentru a avea succes, aveți nevoie de locația potrivită pentru cafenea. Probabil doriți ceva central situat, un loc în care oamenii se adună deja și un spațiu care să conducă la viziunea dvs. Jack Wilson, proprietarul Radio Coffee and Beer, avertizează că găsirea acestui loc de vis nu se va întâmpla peste noapte. Echipa lui a scourificat orașul după oraș, căutând fiecare locație, chiar mergând atât de departe încât să numere traficul pietonal. El căuta un fost spațiu de restaurant, așa că nu a trebuit să remodeleze totul de la zero. În cele din urmă, într-o zi când și-a scăpat cheile de pe trotuar, a observat un mic semn "de vânzare" într-o fereastră de taverne. După luni de căutări, își găsise locul.

3. Creați un plan de pardoseală

Un plan de podea solid este vital pentru o cafenea. Doriți clienților să aibă spațiu pentru a forma o linie, angajații să aibă materialele de care au nevoie la îndemână pentru a face rapid cafeaua și o zonă de relaxare confortabilă. Va fi nevoie de ceva timp pentru a produce un plan de etaj bun, spune Wilson.

"Umblați prin fiecare scenariu la care vă puteți gândi", spune el. "Dacă faci cafea, ce trebuie să fie lângă tine? Dacă sunteți un client, ce doriți într-o zonă de relaxare? Vizualizați tot ce puteți și începeți să puneți aceste idei în jos pe hârtie. "

Planul de demolare prin RoomSketcher

Proiectați-vă planul de cafenea on-line

Iată câteva site-uri gratuite pe care le puteți utiliza pentru a vă începe procesul de planificare. După ce ați elaborat o schiță inițială pe hârtie, de ce să nu o faceți online și să vă jucați?

Autodesk Homestyler (gratuit): Probabil că este preferatul meu din lot. Puteți începe fie să vă proiectați podeaua de la zero, fie să alegeți dintr-o galerie de modele și apoi să personalizați pentru a vă aduce propriul aspect și simțire în imagine. De fapt, există chiar opțiunea de a experimenta produsele și mărcile din lumea reală. Când ați terminat, partajați-vă designul cu prietenii. Ei vor putea să-l vadă în 3D!

Floorplanner: Acest software este incredibil de ușor de utilizat, cu o mulțime de mobilier drag-and-drop și alte elemente pentru a vă face designul să arate bine. Este curat și ușor de utilizat și afișează planul dvs. atât în ​​2D, cât și în 3D. Poate fi imprimat!

Gliffy: Am inclus Gliffy pe această listă pentru că este o diagramă bine cunoscută și o aplicație de diagramă. Dacă ați folosit-o înainte pentru oricare dintre aceste lucruri, poate doriți să încercați, la urma urmei, curba de învățare nu va fi prea abruptă. În timp ce sunteți la el, puteți chiar să vă complotați analiza SWOT.

4. Închirierea unui contabil

Unul dintre cele mai bune sfaturi pe care Wilson le poate oferi unui nou proprietar de cafea este să vă transformați cărțile într-un contabil. In afara de a lua timp pretios departe de afacere, un numar de experti lucreaza in favoarea dvs..

"Nu veti fi la fel de greu pe tine, cum ar fi uneori ar putea fi nevoie sa fie", spune Wilson. "În plus, veți face presupuneri pe care un contabil nu le-ar face."

În realitate, contabilul dvs. este într-adevăr consultantul dvs. de afaceri mici. Asigurați-vă că găsiți pe cineva care crede în dvs. și care vă poate ajuta să vă atingeți obiectivele de afaceri.

5. Obțineți ajutor local pentru finanțare

Găsirea fondurilor de pornire pentru o cafenea poate fi dificilă. Renson sugerează să vorbești mai întâi cu prietenii și familia despre cum să investești în cafea. Prezentați un plan de afaceri solid pentru aceștia și cereți-i să investească în afacerea dvs.

Dacă finanțarea prin intermediul familiei dvs. nu este o opțiune sau dacă aveți nevoie de mai mulți bani decât poate oferi familia dvs., Renson sugerează că analizați opțiunile de împrumut local. În unele cazuri, orașele oferă programe de asistență pentru a compensa costurile. Luați în considerare un împrumut garantat de SBA și, de asemenea, să vedeți dacă o bancă locală sau o uniune de credit este o opțiune.

6. Economisiți bani pentru propriile cheltuieli

În afară de costurile de pornire, nu uitați că tot timpul și energia vor fi dedicate noii dvs. afaceri, o afacere care nu va fi profitabilă timp de aproape șase luni, chiar dacă începi să aduci venituri imediat.

Deci, planificați înainte. Renson sugerează că vă asigurați că ați alocat suficienți bani pentru a vă acoperi cheltuielile personale timp de cel puțin șase luni. Decideți-vă dacă este posibil să vă conduceți o cafenea în timp ce lucrați la alt loc de muncă sau la o altă activitate.

De asemenea, veți dori să înțelegeți conceptul de flux de numerar, luând în considerare în special faptul că peste jumătate din întreprinderile care au eșuat au fost profitabile atunci când au coborât doar nu au fost pozitive fluxul de numerar.

7. Cumpărați totul

Când vă aflați în etapele de planificare și finanțare și lucrați prin finanțe, păstrați o listă sau o foaie de calcul de toate lucrurile de care aveți nevoie și comparați prețurile.

Înainte de a cumpăra, încercați să obțineți cel puțin două cotații de preț pentru fiecare element, astfel încât să nu pierdeți bani pe bază. Utilizați internetul în avantajul dvs. și căutați cele mai bune prețuri pentru orice, de la scaune comfortabile la mașini de espresso.

8. Refaceți-vă inima

Având o locație fierbinte și cafeaua superioară de bere va ajunge doar până acum. Trebuie să vă conectați pentru a menține o conexiune la zonă și pentru a atrage mai mulți clienți, spune Renson. Alăturați-vă camerei de comerț local, unei asociații de afaceri sau unui partener cu o organizație de caritate locală. Fii vizibil în comunitatea ta locală.

9. Începeți marketingul înainte de a deschide

Dacă începeți să comercializați ziua în care vă deschideți, sunteți deja în urmă. În ziua deschiderii, doriți ca oamenii să fie incantați să vină. De fapt, veți avea nevoie să începeți comercializarea cu câteva luni înainte de a vă deschide.

Opțiunile de marketing accesibile includ:

Descărcarea de cafea gratuită pentru întreprinderile locale cu un fluturaș care vă promovează ziua deschiderii.

• Crearea unei prezențe pe social media. Publicitate gratuită
• Eliminarea probelor de cafea la câteva evenimente locale înainte de deschidere.
• Efectuarea unei campanii mici de poștă directă care trimite cupoane locuitorilor locali
• Apelați pe toată lumea, inclusiv pe mass-media, intenționează să deschidă magazinul.
• Imaginea prin Radio Coffee and Beer.

10. Nu doar să vă concentrați asupra interiorului clădirii

Desigur, veți pune accentul pe fiecare detaliu al magazinului dvs., din ce picturi să atarnați pe perete la sistemul POS pe care îl veți folosi, dar Wilson vă spune că nu trebuie să neglijeze exteriorul magazinului dvs.

"Acordați atenție amenajării peisagistice, semnalizării și aspectului exterior pentru că acesta este primul lucru pe care oamenii îl văd", spune Wilson. Unii oameni decid să vină sau să nu vină pe baza primei lor impresii despre clădire, așa că fă-o contează.

În plus, prin spiffing clădirea veți începe să creați un buzz în comunitate. Oamenii vor începe să se întrebe, cine instalează magazinul acolo? Fiecare lucru mic pe care îl puteți face pentru a atrage atenția asupra magazinului dvs. de cafea poate servi drept instrument de marketing.

11. Aveți o atitudine pozitivă

Ca orice afacere, vă veți confrunta cu provocări pentru a vă scoate magazinul de la sol. Renson spune că păstrează o atitudine pozitivă atunci când lucrurile nu merg în calea ta este o necesitate.

Fals dacă trebuie. Dacă aveți obiceiul de a păstra o atitudine optimistă, chiar dacă este mai puțin adevărat decât să începeți, veți învăța în cele din urmă să rămâneți optimist.

12. Închiriți încet

Aveți nevoie de ajutor în echipă, în așteptarea clienților și în prepararea băuturilor, dar nu angajați prea mulți oameni prea repede. Renson sugerează angajarea câtorva prieteni sau vecini care se vor oferi voluntar pentru a vă ajuta în primele câteva săptămâni. Încet, adu-ți personalul.

Angajarea personalului de încredere poate fi dificilă. Indiferent cât de bine are cineva într-un interviu, nu știi cât de bine se potrivește până când se află pe podea. Fii atent la registru, sugerează Renson și nu-ți fie frică să lași oamenii să meargă dacă le doare afacerea.

13. Fiți exigenți

Este bine să setați standarde înalte pentru angajații dvs., fluxul de lucru și spațiul de lucru. Asta nu înseamnă că trebuie să-ți micronizezi angajații, spune Wilson.

Pornirea unei cafenele este o muncă grea, dar pentru proprietari ca Renson, deținerea unei cafenele este echivalentul unui vis care trăiește. În cazul în care pasiunea ta te-a condus să-ți deschizi propriul magazin, te rog să adaugi la această listă de sfaturi pentru ai ajuta pe alții să reușească în industrie.

Aflați mai multe despre funcționarea unui magazin de cafea de succes:

6 Sfaturi pentru a vă maximiza cafeaua

• Cumpără-ți cafeaua de afaceri și alergi cu aceste resurse

• Cafeneaua gratuită și planul de cafea Exemple de planuri de afaceri

• Ar trebui să servești cafea echitabilă?
• Cunoaște-ți industria înainte de a-ți începe afacerea
• Aveți nevoie de ajutor pentru găsirea unui împrumut? Verificați găsitorul de credite Bplans.