Ghidul începătorului pentru a lansa un camion de alimente pentru afaceri

Acest articol face parte din Ghidul nostru de pornire pentru produsele alimentare cu cartuș alimentar - o listă cu articole care vă ajută să vă planificați, să începeți și să vă dezvoltați carul

Te intrebam cum sa incepem o afacere cu camioane de alimente?

Nu putem sa va dati vina - nebunia camioanelor de mancare alimenteaza natiunea. De la orașe înfloritoare până la zone mici din centrul orașului, mâncarea pe roți este o tendință crescătoare. Nu este vorba doar de a atrage o mulțime nouă de clienți care mănâncă pe stradă, ci și de bani mari. Afacerea camioanelor de alimente atrage in fiecare an venituri estimate la 804 milioane de dolari, potrivit unui raport al industriei din cadrul IBIS World.

Anthony Fellows impartaseste sfaturile din experienta camioanelor de mancare

Daca aceste cunostinte au spiritul dvs. ial in viteza mare și sunteți interesat să învățați cum să începeți un camion de alimente, avem sfaturile și trucurile pentru a vă ajuta să începeți vânzarea must-eat de pe străzi. Am cerut celor doi proprietari de camioane să ofere câteva secrete interioare pentru a-ți face afacerea în plină desfășurare, cine poate să-ți spună ce înseamnă să începi un camion de alimente.

Vezi și: 39 Lucrurile să te întrebi înainte de a începe un restaurant

Începând cu un camion alimentar: Învață de la experți

Leigh Ann Tona se rostogolește pe străzile Delaware în camioneta ei "I Do not Give a Fork", care, după cum sugerează și numele, este specializată în produse alimentare care nu necesită vase. Meniul ei constă în principal din sandwich-uri.

Anthony Fellows traversează străzile din Florida de Sud prin furtună în camionul său "HipPops", care este o micro-cremă pe roți care oferă baruri de gelat de casă. ei de afaceri camion de alimente

Cu ajutorul lor, vom explora dacă începe sau nu o afacere camion alimentar este potrivit pentru tine. Vom examina cerințele de acordare a licențelor și de sănătate, vom oferi sfaturi pentru succes și o listă de resurse pentru a vă începe.

A se vedea și: Cum să gestionați costurile forței de muncă pentru noul dvs. restaurant

Este un început

Înainte de a vă crea un meniu și de a proiecta camionul dvs., luați în considerare dacă începerea unei afaceri cu camioanele alimentare este într-adevăr potrivită pentru dumneavoastră. Întrebați-vă aceste patru întrebări:

Cât de bine știu afacerea?

Înainte de a lua mașina de alimentare se scufundă, există multe cercetări de făcut, spune Anthony. A petrecut ore de lectură on-line și articole despre afaceri de succes. De asemenea, el a vizitat "orașele camioanelor de hrană" pentru a urmări fluxul de trafic și a vorbi cu proprietarii.

Aflați cât de multe alte camioane de mâncare se specializează în felul de hrană pe care intenționați să o oferiți. Dacă există deja trei camioane sandwich care frecventează cartierul de afaceri, există și loc pentru dvs.? Încercați să savurați cât mai multe informații înainte de a lua o decizie.

Ca orice altă afacere, va trebui să creați un plan de afaceri, să găsiți fonduri de pornire și să vă ocupați de toate sarcinile administrative care vin împreună cu o afacere.

O fotografie postată de Bplans (@teambplans) pe 19 ianuarie 2016 la 12:15 PST

Cum voi găsi vehiculul potrivit?

Atât Anthony, cât și Leigh Ann spun că găsirea unui camion potrivit pentru dvs. afacerea este crucială. Nu veți merge la dealer-ul dvs. local și să cumpărați un camion alimentar nou în 2014 proaspăt în podeaua showroom-ului. Cele mai multe camioane de alimente sunt făcute la comandă. Camionul lui Leigh Ann, de exemplu, era un camion de livrare vechi al lui Entenmann. A fost eviscerat și adaptat nevoilor sale.

Acest proces va necesita timp și bani, spune Anthony. În plus, doriți să găsiți partenerul potrivit pentru a vă construi camionul deoarece prețurile și manopera pot varia. Mergeți cu un plan. Pentru a vă oferi câteva opțiuni de aspect, iată câteva linkuri:

Scheme de camioane pentru alimente cu imagini

• Planșete pentru camioane pentru alimente
• Video pentru camioane de interior
• Pot lucra programul?

începe cu mult înainte de a vă trage în locurile de parcare de la prânz. Veți avea nevoie să cumpărați alimente și să vă pregătiți înainte de a începe să puneți totul împreună pentru clienții dvs. În timp ce mulțimea de prânz din cadrul săptămânii ar putea fi principala sursă de venit, există multe evenimente de week-end care ar putea aduce și niște bani. Sunteți pregătit să vă puneți aceste ore?

Sunt pregătit să câștig bani câteva dolari la un moment dat?

Anthony spune că rentabilitatea investiției se bazează pe nichel și dimes. Cu alte cuvinte, dacă vindeți un sandwich de cinci dolari, venitul va veni încet. Veți dori să stați jos și să faceți matematica. Aflați costurile pentru alimente, întreținerea camioanelor și cheltuielile de marketing și vedeți câte elemente trebuie să le vindeți pentru a face afaceri profitabile.

A se vedea și: Cum să începeți un restaurant de succes

Partea tehnică a unui camion alimentar

Crearea unui meniu este partea distractivă, dar există o mulțime de aspecte care nu sunt atât de pline de farmec ale afacerii camioanelor alimentare pe care trebuie să le tindem, cum ar fi obținerea de permise și stabilirea de inspecții.

Pregătiți-vă pentru sănătate inspecții

Camioanele alimentate vin cu seturi proprii de coduri de inspecție sanitară. Aceste coduri variază în funcție de afacerea dvs. și de locația acesteia, astfel încât veți dori să consultați departamentul local de sănătate pentru a obține o listă completă a regulilor.

În timp ce codurile pot varia, iată o listă de verificare a inspecțiilor de la Departamentul de Sănătate din California, California, pentru a vă da o idee despre ce constă dintr-o inspecție:

Verificați echipamentul:

Există unități de răcire, masă de aburi și încălzitor cuptor activat? și apă rece în interiorul camionului și există o presiune adecvată a apei

• Există un prosop de săpun și de hârtie?
• Există un extinctor de lucru la bord? >
• Cerințe de documentare:
• Documente aprobate de la administrația locală
• Certificat de instruire în domeniul siguranței alimentare
• Înregistrare curentă DMV

Licență validă

• > Alte cerințe posibile:
• Este posibil să fie necesar să oferiți o afacere planificarea, meniul, procedurile standard de operare, planul de eșantionare, exemplul etichetelor și dovada asigurării de răspundere curentă.
• Inspecții programate și aleatorii:
• Când începeți prima dată o afacere cu camioane de alimente, pentru a vă asigura că totul este până la cod înainte de a începe să alimentați mulțimea de prânz. După aceea, majoritatea departamentelor de sănătate necesită o inspecție anuală. În plus, ar trebui să vă așteptați din când în când la inspecții aleatorii.
• Camionul alimentar "Nu dați un furculiță"

Obțineți o licență

• Înainte de a vă parca camionul în cartierul central pentru a alimenta maselor, veți avea nevoie de o licență. Du-te la site-ul orașului sau vizitați clădirea de birouri personal pentru a înțelege cum funcționează procesul. Fiecare oraș este diferit, dar se așteaptă să completeze o cerere și să plătească mai multe taxe.

Pentru a vă oferi o idee despre ceea ce este necesar, iată o privire asupra procesului din Rochester, New York.

• Completați o aplicație și atașați-o dovada de acoperire a răspunderii, certificatul de impozit pe vânzările de stat din New York, permisul Departamentului de Sănătate al statului New York și o listă a tuturor angajaților, împreună cu o fotocopie a certificatului lor de identitate

Completați o clasă de instruire în domeniul siguranței la incendiu

de către oficiali locali și pompieri, care ar putea dura până la 30 de zile pentru a programa.

Taxe de plată. În Rochester, proprietarii pot plăti 750 $ pentru a fi înființați în și în jurul centrului orașului sau 250 $ pentru a fi înființați în afara centrului orașului. Ca și în majoritatea orașelor, camioanele pentru alimente pot fi înființate numai în zonele desemnate și între anumite momente din Rochester.

Vezi și: Cum și unde să obțineți licențele de afaceri și permisele

1. Sfaturi pentru succes
2. Pentru a reuși în această lume a hranei cu ritm rapid, veți avea nevoie de câteva indicii. Pentru a facilita acest proces, iată câteva sfaturi de la Leigh Ann și Anthony despre începerea unei afaceri cu camioanele de hrană.
3. Căruciorul de gelatină "HipPop"
4. Specializați într-un anumit tip de hrană

Pentru Leigh Ann, specialitatea ei este sandwich-uri. Pentru Anthony, e gelato. Nu puteți oferi un meniu complet de la un camion, dar puteți oferi câteva articole de înaltă calitate pe care oamenii le doresc. Alegeți o specialitate și stați la ea

Puneți-vă afacerea

Ca orice afacere, aveți nevoie de clienți. Pentru a obține clienții, trebuie să vă comercializați pe cont propriu și pe camionul dumneavoastră alimentar. Atât Anthony, cât și Leigh Ann utilizează medii sociale pentru a le permite oamenilor să știe unde să le găsească. Anthony spune că cel puțin patru ore pe zi sunt cheltuite pentru monitorizarea și actualizarea site-urilor sociale. Site-urile precum RoamingHunger oferă și hărți interactive pentru a ajuta clienții să găsească camionul dvs.

Programe de întreținere de rutină

Să nu uităm că restaurantul este pe roți - deci asta înseamnă că trebuie să vă ocupați de întreținerea obișnuită a vehiculelor. De la schimbarea uleiului la rotația anvelopelor, nu treceți cu vederea aceste treburi, deoarece acestea vor deveni o problemă dacă sunt lăsate nesupravegheate, spune Anthony.

Găsiți un mecanic bun

Împreună cu întreținerea de rutină, veți dori să găsiți un mecanic bun, Spune Leigh Ann. Când generatorul dvs. nu reușește pe site sau camionul dvs. nu pornește, veți avea nevoie de numărul unui mecanic de încredere care oferă servicii la locație.

Cunoașteți clienții dvs.

Ca și în orice companie de restaurant, veți începeți să vedeți că unele dintre aceleași fețe se opresc. Adresați-vă clienților dvs. Dacă aveți un minut suplimentar, întrebați-i cum merge ziua lor. Una dintre cele mai bune modalități de a vă menține baza de fideli pentru a vă oferi mai mult este să vă implicați.

Urmăriți prețurile la alimente

Una dintre cheltuielile pe care trebuie să le urmăriți este costul alimentelor, spune Anthony. Vrei să găsești un echilibru între ingredientele proaspete și proaspete, care pot fi grele. Anthony spune că cumpără cât mai mult posibil pentru a-și maximiza profiturile.

Resurse utile

Iată câteva site-uri web care oferă informații suplimentare despre cum să începeți o afacere cu camioane:

Mobile-Cuisine.com: Un site care oferă știri și sfaturi pentru a vă promova și dezvolta afacerea cu camioane de mâncare.

Asociația Națională a Producătorilor de Alimente: Un grup de 11 de state de proprietari de camioane pentru alimente care furnizează resurse și sprijin membrilor.

Costul inițierii unui camion alimentar: articol din Forbes care analizează costurile de pornire. Ghidul Idiotului pentru a începe o afacere cu camioane pentru alimente: o carte care acoperă numeroasele aspecte ale afacerii.

Dumneavoastră dețineți o afacere de camioane? Împărtășește-ți sfaturile și experiența cu ceilalți în secțiunea de comentarii de mai jos.