Cum de a salva pe produse alimentare în această toamnă

Toamna aduce temperaturi mai scăzute, frunze colorate și o nouă recoltă de fructe și legume pe care să le poți alege de la piața agricolă sau de la magazin alimentar.

Cu această nouă recompensă vine o șansă de a tăia factura de vânzare cu amănuntul prin cumpărarea acestor alimente în sezon și păstrarea lor pentru iarna rece înainte.

Cumpărările strategice pentru produse abundente vă vor ajuta să compensați o creștere generală a prețurilor băcănicii în 2014. În plus, știind ce alimente să nu cumpărați deoarece acestea au atins prețurile de vârf, vă vor economisi bani.

Când mergeți la cumpărături în toamnă în această toamnă, urmați câteva strategii sensibile pentru a vă asigura că portofelul dvs. nu are un impact.

Cumpărați produse în sezon

Prin alegerea fructelor și legumelor sezoniere, nu numai că faceți o achiziție sănătoasă din punct de vedere ecologic, dar veți economisi bani. Magazinele și agricultorii comercializează prețuri mai mici pentru a-și menține surplusul de produse sezoniere.

Deși produsele în sezon variază oarecum în funcție de locul în care locuiți, puteți conta pe găsirea de legume în familia de squash. Căutați squash de ghindă, squash, dovleci și squash de iarnă. Sfecla este intotdeauna un bun pariu pentru oferte sezoniere, impreuna cu conopida, broccoli, anghinare, vinete, napi, ardei gras, dovlecei si cartofi dulci. Pentru salate, luați niște spanac și salată. Septembrie și octombrie fructele includ mere, pere, struguri, pepene galben, persimmons, rodii și merișoare. Dacă aveți noroc, puteți prinde ultimele recolte de roșii și piersici în toamna devreme.

Graficele produselor sezoniere sunt adesea disponibile pentru anumite zone, deci găsiți un ghid pentru zona dvs., care ar putea oferi mai mult (sau mai puțin) varietate decât media națională. De exemplu, CUESA, o organizație nonprofit alimentară durabilă, oferă un ghid pentru californienii din nord, iar locuitorii din Carolina de Nord se pot baza pe Departamentul de Agricultură și Consumatori din Carolina de Nord. De asemenea, vă ajută să știți care parte din lună produce anotimpurile încep sau sfârșesc în zona dvs. - începutul, mijlocul sau sfârșitul - astfel încât să nu ratați niciun element atunci când prețurile sunt cele mai mici.

Sezonul de recoltare de toamnă este momentul perfect pentru a vă restabili colecția de vinuri. Multe podgorii produc în septembrie o producție viticolă, ceea ce vă oferă o selecție mai largă decât cea obișnuită dacă cumpărați vin la această oră a anului.

Pregătiți hrana pentru iarnă

Odată ce ați aprovizionat cu produse pe parcursul sezonului, puneți-le la o parte în afara sezonului. Asigurați-vă suc propriu sau pastă din roșii suplimentare. Dacă aveți un deshidratator, fructele uscate și legumele, cum ar fi merele, perele, roșiile și afinele, vor face gustări mai gustoase mai târziu, sau le puteți adăuga la prăjituri și salate pentru un gust de aromă. Căderea este un moment minunat pentru a vă face propriile gemuri și jeleuri din mere, pere, persimmons, rodii și piersici. Salvați niște cranberries pentru a pregăti sos de casă pentru Ziua Recunoștinței sau mai târziu în anul.

Dacă aveți o grădină de plante medicinale, asigurați-vă că vă păstrați ultima recoltă. Așezați ierburile cu fața în jos într-un spațiu închis, cu ventilație bună pentru o săptămână, pentru a le usca corespunzător, păstrând în același timp aroma. De asemenea, puteți îngheța ierburi în tăvile cu gheață cu apă sau ulei de măsline.

Luați în considerare luarea unor loturi mari de feluri de mâncare din articolele dvs. din sezon. Puteți îngheța sosurile rămase, lasagnele, caserolele și supele pe bază de bulion pentru a mânca mai târziu când ingredientele lor nu mai sunt în sezon.

Creșteți-vă propriul

Bounty de vară a trecut, dar în multe părți ale țării, septembrie nu este prea târziu pentru a planta legume pentru recolta viitoare. Suplimentarea cumpărăturilor dvs. cu legume domestice este o modalitate excelentă de a economisi, mai ales cu spikele în prețurile de legume de salată cum ar fi salata și broccoli.

Ceea ce merită să plantați în această lună depinde de locul în care trăiți, dar arugula și spanacul sunt alegeri grozave pentru majoritatea regiunilor din Statele Unite. Alte opțiuni includ ridichi, bok choy, mustard verde și salată. Dacă locuiți în sud-est sau sud-vest, luați în considerare plantarea de kale și napi. Mache, cunoscută și sub numele de salată de porumb sau salată de miel, este o alegere excelentă pentru grădinarii din New England, Midwest, regiunea Centrală Nordică și Pacificul de Nord-Vest.

Dacă nu aveți o grădină în aer liber, profitați de o fereastră însorită sau de un balcon pentru a crește ierburile. Menta, pătrunjelul și arpagicul sunt ușor de întreținut și de a adăuga un gust minunat mâncării.

Ce să nu cumpere

Pe măsură ce costurile anumitor elemente sunt mari, este posibil să doriți să le eliminați de pe lista de produse alimentare. Preturile unor produse alimentare populare au crescut, rapoarte DealNews, cu cresteri suplimentare in aceasta toamna. Lista include portocale, slănină, ciocolată, brânză, carne deli, pui și unt. În plus, prețurile la carnea de vită au crescut din vară.

Prețurile la alimente au crescut în acest an, începând cu luna iulie 2013, cu creșterea costurilor cu carnea (cu 9,3% mai mult), cu laptele (cu 4,3%) și cu fructele și legumele (cu 2%). În urma secetelor recente din California și Texas, surse majore de producție și, respectiv, carne de vită, este puțin probabil ca situația să se îmbunătățească în curând.

Pentru a economisi bani, căutați alternative pentru produsele scumpe și stocurile în timpul vânzărilor. Margarina este un înlocuitor ieftin pentru unt și, cu vânzările care vin în noiembrie, curcanul este o alegere mai inteligentă decât puiul dacă aveți spațiu amplu în congelator. Consumatorii cu un dinte dulce ar trebui să aștepte vânzările înainte și după Halloween pentru a obține cele mai bune oferte de ciocolată.

Scris de Melinda Szell

Squash fotografie prin Shutterstock.